En kladdkaka med klassisk äppelsmak, saftig och krämig. Använd gärna syrliga äpplen så blir smaken tydligare. Prova gärna utan kanel. Vi föredrar det.
8-10 bitar
1/2 citron
150 g smör
2,5 dl strösocker
3 ägg
2,5 dl vetemjöl
2-3 äpplen (300 g)
2 tsk mald kanel
1. Sätt ugnen på 175°. Skölj citronen noga i ljummet vatten. Finriv citronskalet.
2. Smält smöret i en kastrull. Tillsätt socker, citronskal, ägg och mjöl. Rör till en slät smet.
3. Skala, kärna ur och riv äpplena grovt. Blanda ner dem i smeten.
4. Häll smeten i en rund form med löstagbar kant ( 24 cm diameter ), med ett tillklippt bakplåtspapper i botten. Strö över kanel.
5. Grädda kakan i ugnen ca 23 minuter. Låt kakan svalna.
6. Pudra lite florsocker på kakan och servera med lättvispad grädde.