De flesta som brukar baka vetebullar har säkert ett eget favoritrecept. Det har vi också haft. Tills vi hittade ett recept på lussebullar med saffran som Roy Fares gjort. Det som var speciellt var att han använde fördeg. Det hade vi aldrig provat så nu var det dags. Vi gjorde om receptet till vanliga vetebullar […]
Bakat
Annas Klenäter
Ingen högtid har så många traditioner som julen. För oss är en av dessa att baka klenäter. Det var något som våra föräldrar gjorde efter samma recept, och det är minst hundra år gammalt. Därför ingår Renat (sprit) som en ingrediens. Självklart kan du utesluta detta om du vill. Klenäter är ett gammalt bakverk som […]
Mandelmusslor
Det här är också ett måste i vårt julbak. I Skåne kallades dessa kakor för ”tummakagor”, på svenska mandelmusslor. Anledningen till det skånska namnet är att man trycker ut degen i formarna med sina tummar. Detta recept har gått i arv i generationer men är fortfarande lika uppskattat. Visst är det en hel del smör […]
Lussekatter
Nu börjar julbaket. Vi börjar alltid med att baka lussekatter med saffran till advent. Det är ett måste. Vad är väl godare än en nybakad lussekatt till kaffet. Då känns det att julen är på väg. Det finns många olika recept på lussekatter. För nära år sedan blev det trendigt att ha Kesella i degen. […]
Cupcakes med julsmak
Julen börjar krypa närmare och det påverkar matlagning och bakning smakmässigt. Naturligtvis kan även cupcakes få julsmak. Det här receptet har till viss del sitt ursprung i någon bok av Leila Lindholm. Som alla recept som delas vidare ändras en del efterhand. Här är vår variant på juliga cupcakes som skiljer sig något från ursprungsreceptet. […]
Kardemummabullar
Vad doftar godare än nybakat, och vad smakar bättre än hembakat? Vi försöker alltid att ha hembakade bullar i frysen när vi blir sugna på en fika. Här bjuder vi på ett recept på kardemummabullar. Visst tar det en stund att baka, men nöjet att äta en bulle som är absolut nybakad ger valuta för […]
Bröd från Madeira
Vid vårt första besök på Madeira blev vi serverade detta bröd, bolo de caco, i en liten by uppe i bergen. Det blev genast en favorit som vi gärna bakar hemma. Brödet håller sig färskt flera dagar utan att frysa, men går också utmärkt att frysa. Med smält vitlökssmör när man skall äta det blir […]
Äppelflarn med hasselnötter
Nu är de svenska äpplena som bäst. Tidigare har det varit svårt att hitta svenska äpplen i butikerna, och om de funnits har de varit dyra. De senaste åren har det blivit bättre. Med en bättre lagring hos producenterna har säsongen kunnat förlängas betydligt. Framöver är det fullt möjligt att det går att köpa svenska […]
Lavendelskorpor
Lavendel får oss att tänka på Frankrike. Att besöka ett lavendelfält i Provence hör absolut till de saker man måste uppleva. Färgen, doften och massverkan fick oss att bli hänförda. Därför finns det nu, om inte lavendelfält, så i alla fall en hel del lavendel i vår trädgård. Lavendel tillhör de ätliga växterna, men det […]
Annas äppelkaka
Nu har skörden av svenska äpplen satt igång och det är dags att ta tillvara de underbara primörerna på ett bra sätt. Ett gammalt recept som hängt med i flera generationer är Annas äppelkaka. Enkel men smakrik. Går utmärkt att baka i aluminiumform som du kan frysa in och använda under den mörka årstiden. Servera […]