Med stigande matpriser kan det vara bra att ibland laga en måltid som inte kostar så mycket. Falukorv tillhör än så länge de billigare råvarorna och är dessutom populär bland alla. Här är ett recept som är enkelt att laga, billigt och riktigt gott. Vi har använt en tomatsås som vi gör bl.a. till pasta, […]
Rabarberkaka
Vi har skördat rabarber för första gången från vår nya rabarberplanta. Det blev inte så mycket, men det räckte till den här enkla och goda rabarberkakan. Den går att äta som den är till fikan eller serveras med en klick vispgrädde eller vaniljvisp. Ca 10 bitar 2 ägg 1,5 dl strösocker 2 dl […]
Kycklingfilé med soltorkade tomater och fetaost
Kycklingfilé kan ätas på många sätt. Det här är ett av de bättre. Fyllningen tillför smaker som för tankarna till varmare breddgrader. Tänk förresten på att följa receptet och låt kycklingfilén bli färdig i ugnen, det gör den så mycket saftigare. 4 portioner 4 kycklingfiléer 1 dl soltorkade tomater, strimlade i olja 130 […]
Jordgubbstårta
Vi är inga tårtspecialister och har misslyckats flera gånger med tårtbak. Här är en tårta som vi lyckats med flera gånger, och då måste den vara lättbakad. Om vi börjar med tårtbotten så har vi många gånger fått tårtbotten att sjunka i mitten när vi tar ut den. Det gjorde inte denna. Dessutom är det […]
Budapestrulle
Budapestrulle är ett klassiskt bakverk. Nötmaräng, grädde och bär kan inte bli annat än gott. Vi provade med jordgubbar, men man kan också använda hallon, blåbär eller det mest klassiska, mandarinklyftor. Om du förvarar Budapestrullen i kyl, håller den minst 5 dygn, även om den är godast när den är nybakad. Den går också att […]
- Buffé
- ...
Västerbottensostpaj med sparris
Västerbottensost är en vanlig och omtyckt ingrediens i paj. Den här pajen kan serveras på buffé och räcker då till 6-8 personer eller till middag med en god sallad. Räkna då med att den räcker till 4 portioner. En paj som ger intryck för sin goda smak. 6 portioner Pajdeg 3 dl vetemjöl […]
Kycklingspett med sesamdipp
Dessa grillade kycklingspett passar utmärkt på buffé. Du kan servera dem varma eller kalla. Passar utmärkt till pastasallad eller potatissallad. Sesamdippen ger spetten en asiatisk smak som gör succé i alla sammanhang. 10 personer på buffé 1 kg kycklingfilé 2 tsk salt Marinad 2 st lime 1 st röd chili 3/4 dl […]
Grillad flankstek med glaze
Flankstek är en saftig, mör och välsmakande styckningsdetalj av nötkött. Med den här glazen blir det extra smakrikt. Servera med kokta nypotatis, en god sallad och eventuellt bearnaisesås. 4 portioner 600 g flankstek salt och peppar Glaze 0,5 dl honung 0,5 dl japansk soja 0,5 dl sweet chilisås 1,5-2 pressade vitlöksklyftor 0,5 dl […]
Provencalsk köttfärslimpa
Att tillaga hela middagen på en plåt har blivit på modet. Den här köttfärslimpan har länge stått på vår topplista över köttfärsrätter. Smakar och doftar gott i köket vid tillagningen. 4-6 portioner 500 g fläskfärs 3/4 dl havregryn 1 msk potatismjöl 1 1/2 dl vatten 2 msk chilisås 1 ägg 1-2 tsk salt […]
Rågsiktskakor
Ett bröd är alltid gott. Detta rågsiktsbröd är saftigt och nyttigt. Lätt att baka och lätt att imponera på sina gäster med. 4 st brödkakor 50 g margarin 5 dl mjölk 50 g jäst 0,5 dl sirap 2 tsk salt 750 g rågsikt (ca 1,4 l ) 1 st ägg 1 msk sesamfrö […]