Vi odlar tomater och måste hitta olika användningsområde eftersom vi ofta får massor av tomater. Har du inga egna tomater kan du självklart köpa i butiken. Det här är en mycket enkel tomatsallad som passar utmärkt till en grillad köttbit.
4 portioner
400 g tomater ( gärna körsbärstomater)
2 salladslökar
2 dl bladpersilja
1/2 citron. pressad saft
2 msk olivolja
1 krm flingsalt
svartpeppar
1. Skär körsbärstomaterna i halvor. Skär salladslöken i tunna skivor. Hacka persiljan.
2. Lägg tomater, lök och persilja i en salladsskål.
3. Pressa citronsaften och ringla oljan över salladen och toppa med salt och ett drag med pepparkvarnen. Servera direkt.